মাছের কোফতা রেসিপি
উপকরণ : ভেটকি মাছ ৩০০ গ্রাম, সরষে বাটা বা মাস্টার্ড পেস্ট ৫০ গ্রাম, লেবুর রস ২ চা-চামচ, লবণ ১ চা-চামচ, রসুন কুচি ১ চা-চামচ, পেঁয়াজ কুচি ৫০ গ্রাম, কাঁচা মরিচ ৫০ গ্রাম, ধনেপাতা ৫০ গ্রাম, ডিম ১টা, ময়দা ১ কাপ, ক্যাপসিকাম ১০০ গ্রাম, টমেটো ১০০ গ্রাম।
প্রণালি : ভেটকি মাছ কাঁটা ছাড়িয়ে কিমা করে নিন। পাত্রে মাছের কিমা রেখে তার ওপর মাস্টার্ড পেস্ট, লেবুর রস, লবণ, রসুন কুচি, পেঁয়াজ কুচি, কাঁচা মরিচ কুচি, ধনেপাতা, ডিম ও ময়দা দিয়ে ভালো করে মেখে নিন। ছোট ছোট কোফতার আকার করে নিন। ফ্রাইপ্যানে তেল ঢেলে গরম করে কোফতা ভেজে নিন। কোফতাগুলো পাত্রে ঢেলে তার ওপর ক্যাপসিকাম ও টমেটো কুচি সাজিয়ে পরিবেশন করুন।