চিংড়ি ভুনা রেসিপি
উপকরণ:
চিংড়ি-১০টি, টমেটো-২টি, কাঁচামরিচ-৪টি, পেঁয়াজ কুচি ২ টেবিল চামচ, পেঁয়াজ বাটা-২ চা চামচ, আদা-রসুন বাটা-১ চা চামচ, মরিচ গুঁড়া- আধা চা চামচ, হলুদ গুঁড়া-আধা চা চামচ, জিরা গুঁড়া-১ চা চামচ, তেল-আধা কাপ, ধনেপাতা-সিকি কাপ, লবণ-১ চা চামচ, পানি-আধা কাপ।
প্রণালি:
কড়াইয়ে তেল গরম করে চিংড়ি মাছ হলুদ ও লবণ দিয়ে মাখিয়ে হালকা করে ভেজে আলাদা পাত্রে তুলে রাখুন ।এবার ওই তেলেই পেঁয়াজ কুচি দিয়ে কিছুক্ষণ ভাজুন। এরপরে সব বাটা মশলা দিয়ে কষান। মশলা কষানো হলে মাছগুলো দিয়ে কিছুক্ষণ কষিয়ে পানি দিয়ে দিন। পানি ফুটে উঠলে টমেটো দিয়ে দিন। মাখা মাখা হলে নামিয়ে পরিবেশন করুন।