চাইনিজ ফ্রাইড রাইস
উপকরণ:
চাল ১ কাপ, মটর শুটি ২ কাপ, ফুল কপি ২ কাপ, সয়াসস ২ টেবিল চামচ, লবণ ২ চা চামচ, মুরগির মাংস আধা কাপ, পেঁয়াজ কুচি ৩ টেবিল চামচ, কাচা মরিচ ৪/৫টা, পেঁপে ২ কাপ কিউব কাট করে কাটা, বরবটি ২ কাপ কিউব করে, গাজর ২ কাপ কিউব করে, আলু ২ কাপ কিউব করে কাটা, টেস্টিং সল্ট ১ চা চামচ, চিংড়ি মাছ আধা কাপ, সাদা গোল মরিচ গুড়া ১ চা চামচ, সয়াবিন তেল ৬ টেবিল চামচ, রসুন কুচি ১ টেবিল চামচ, সিসেম অয়েল ১ টেবিল চামচ।
প্রণালী:
চাল ও সবজি ১০০ ডিগ্রী পাওয়ারে ৮ মিনিট ঢাকনা ছাড়াই সিদ্ধ করে নিন। পাত্রে তেল দিয়ে ১ মিনিট গরম করুন। এবার রসুন কুঁচি, পেঁয়াজ কুচি, সিদ্ধ ডাল, সিদ্ধ সবজি, সয়াসস, লবণ, মুরগির মাংস, কাঁচামরিচ, চিংড়ি মাছ, সাদা গোল মরিচের গুড়া, টেস্টিং সল্ট ও সিসেম অয়েল দিয়ে ঢাকনা সহ ১০০% এ ৬ মিনিট রান্না করুন। মুরগির মাংস এবং চিংড়ি মাছের কিমা আলাদা ও সিদ্ধ করে নিতে পারেন।