প্রন কাবাব রেসিপি
উপকরণ:
– চিংড়ি মাছ খোসা ছাড়ানো ৪ কাপ
– আদা মিহি কুচি ১ টেবিল চামচ
– রসুন মিহি কুচি ১ টেবিল চামচ
– সয়া সস ২ টেবিল চামচ
– লেমন জেস্ট বা লেবুর খোসা ২ চা চামচ
– ধনিয়া পাতা মিহি কুচি ১ টেবিল চামচ
– ১ টা ডিমের সাদা অংশ
– লবণ স্বাদমত ( সয়া সসে লবণ আছে তাই বুঝে দিবেন)
– চালের গুঁড়া ১ টেবিল চামচ
– অলিভ অয়েল ১ টেবিল চামচ
প্রণালি:
প্রথমে চিংড়ির খোসা ছাড়িয়ে মাথা আলাদা করে নিন। টিস্যু দিয়ে মাছ গুলো ড্রাই করে নিবেন যাতে কোনো পানি না থাকে। এখন একটি ব্লেন্ডারে তেল আর চালের গুঁড়া ছাড়া উপরের সব উপকরণ দিয়ে ব্লেন্ড করে নিন। এখন ব্লেন্ড করে নেয়া চিংড়ি মাছের মিশ্রণ এর সাথে চালের গুঁড়া মিক্স করে নিন। এখন এই মিশ্রণটি কাঠিতে কাবাব আকারে লাগিয়ে নিন। আর কাবাব গুলোর উপর তেল ব্রাশ করে দিন। ওভেনের গ্রিল অপশনে এখন ১০ মিনিট মিডিয়াম আঁচে গ্রিল করুন। হালকা লাল হলেই নামিয়ে নিবেন। চুলায় প্যান এ একদম অল্প তেল দিয়েও ফ্রাই করে নিতে পারেন। গরম গরম পরিবেশন করুন প্রন কাবাব !!