মুচমুচে আলুর চিপস বানান বাড়িতেই
ছোট বড় সবাই চিপস খেতে পছন্দ করে। কিন্তু বাসায় আর বানানো হয় না। কেউ আবার বানালেও তা কেনা চিপসের মত মুচমুচে হয় না। তবে এবার বাড়িতে বসেই বানাতে পারবেন মুচমুচে মজাদার এই চিপস। তাহলে দেখে নিন কি করতে হবে আপনাকে-
উপকরণ-
আলু
লবণ
পানি
পদ্ধতি-
-প্রথমে আলুর খোসা ছাড়িয়ে পাতলা পাতলা করে কেটে ফেলুন।
-তারপর আলুর স্লাইসগুলো ঠান্ডা পানির মধ্যে দিয়ে দিন।
-কিছুক্ষণ পর একটি ছাঁকনি দিয়ে আলু থেকে পানি আলাদা করে ফেলুন।
-আলুর স্লাইসগুলো ঠান্ডা পানি দিয়ে ধুয়ে ফেলুন।
-তারপর একটি পাত্রে ঠান্ডা পানি নিন এবং তাতে লবণ দিয়ে দিন।
-তারপর লবণ পানির মধ্যে আলুর স্লাইসগুলো দিয়ে দিন।
-এবার ৩০ মিনিট অপেক্ষা করুন।
-৩০ মিনিট পর লবণ পানি ফেলে দিয়ে আলুর স্লাইসগুলোকে আলাদা করে ফেলুন।
-আবার ঠান্ডা পানি দিয়ে আলুর স্লাইসগুলো ধুয়ে ফেলুন।
-তারপর একটি শুকনো কাপড়ের ওপর আলুর স্লাইস গুলো বিছিয়ে দিন। কাপড়ে আরেক পাশ দিয়ে আলুর স্লাইসগুলো ঢেকে দিন। হালকা চাপ দিয়ে পানি মুছে ফেলুন।
-এবার চুলায় তেল গরম করতে দিন। তেলটা অনেক গরম হতে হবে।
-আলুর স্লাইসগুলো শুকিয়ে গেলে গরম তেলে আস্তে আস্তে করে ছেড়ে দিন।
-আলুর স্লাইসগুলো সোনালী রঙ হয়ে আসলে চুলা থেকে নামিয়ে ফেলুন।
-তারপর আলুর চিপসগুলো ২৭৫ ডিগ্রীতে কিছুক্ষণের জন্য ওভেনে রাখুন।
-ওভেন থেকে বের করলে পেয়ে যাবেন দোকানের মত মুচমুচে আলুর চিপস।