ধনেপাতার চাটনি
বিকেলের নাস্তা, কি মজার সিঙ্গাড়ায়, ধনিয়া পাতার সসের তুলনা নাই। তবে আমার সব থেকে ভালো লাগে আলুর চপ কিংবা কুরমুড়ে পেঁয়াজুর সাথে। তৈরি করতেও কিন্তু বেশি সময় লাগে না। তাহলে দেখে নিন কিভাবে কম সময়ে তৈরি করে ফেলবে এই মজার ধনিয়া পাতার চাটনি।
উপকরণ - ধনেপাতা কুচি – ২ কাপ, কাঁচামরিচ – ৩ থেকে ৪টি, আদা – ১ টুকরো (এক ইঞ্চি), রসুনের কোয়া – ২টি, পেঁয়াজ কুচি – ১/২টা (মাঝারী সাইজের), তিল – ৩ চা চামচ, জিরা – ১ চা চামচ, লেবুর রস – ২ টে, চামচ, চিনি – ১ চা চামচ, লবণ – স্বাদ মতো
প্রণালী - লবণ বাদে উপরের সবগুলো উপকরণ ১/৪ কাপ পানি দিয়ে ব্লেন্ডারে অথবা শিল-পাটায় পিশে নিন (প্রয়োজনে আরও একটু পানি ব্যবহার করা যাবে)। লবণ দিন। ব্যাস আপনার ধনেপাতার চাটনি তৈরি। এই চাটনি গরম গরম সিঙ্গারা, সমুচা, পুরির সঙ্গে পরিবেশন করা যায়। তিলের পরিবর্তে কাঁচা চিনাবাদাম দেওয়া যাবে।