মজাদার ধনিয়াপাতার আচার
ধনিয়া পাতা দিয়ে যে মজার চাটনি তৈরি করা যায় তা কি জানেন? আসুন দেখে নিন কিভাবে তৈরি করবেন ধনিয়া পাতার মজার আচার।
ধনিয়া পাতার আচার তৈরি করতে লাগছে - ২৫০ গ্রাম ধনিয়া পাতা, ২৫০ গ্রাম তেতুল,মাঝারি সাইজের ২টি রসুন, ১ ইঞ্চি পরিমান আদা, চিনি লাগবে ১০ টেবিল চামচ আর স্বাদ মত কাঁচা করিচ, লবন ২ চা চামচ।
প্রনালী - ভালো করে সব ধনিয়াপাতা, তেতুল, রসুন, কাঁচা মরিচ ও আদা ধুয়ে নিয়ে ভালো করে ব্লেন্ডারে দিয়ে ব্লেন্ড করে নিন। এর পর ব্লেন্ড করার মিশ্রনে ১০ টেবিল চামচ চিনি দিয়ে দিন। এর সাথে ২ চা চামচ লবন দিয়ে দিন। চিনি ও লবন দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। এই পেস্ট একটি ট্রেতে ছড়িয়ে ২ দিন রোদে দিতে হবে। ২ দিন পর, সামান্য সরিষার তেল দিয়ে পুরো পেস্ট তুলে নিন। পেস্ট তোলা হয়ে গেলে গোল গোল করে সাইজ করে নিন। এবার একটি বোয়েমে সরিষার তেল দিয়ে তাতে এই গোল গোল করা আচার গুল দিয়ে সংরক্ষণ করুন। ব্যস হয়ে গেলো ধনিয়াপাতার আচার।