ফ্রুট কেক তৈরি করার পদ্ধতি
উপকরণ
✿ ডিম – ২টি
✿ ময়দা – ১/২ কাপ
✿ চিনি – ১/২ কাপ
✿ ভ্যানিলা – ১/২ চা চামচ
✿ গুড়া দুধ – ১ টে. চামচ
✿ বেকিং পাউডার – ১/২ চা চামচ
✿ মাখন অথবা তেল – ১/২ কাপ
প্রণালি
ডিমের সাদা অংশ ভালো করে বিট করে ফোম করতে হবে। এমনভাবে ফোম করতে হবে যেন পাত্র ওল্টালে ফোম নিচে না পড়ে যায়। তার মধ্যে চিনি, ভ্যানিলা ও তেল বা মাখন দিয়ে ৫–৬ মিনিট ভালো করে বিট করতে হবে।
এরপর কুসুম দিয়ে ২ – ৩ মিনিট আবার বিট করতে হবে। এবার দুধ, ময়দা ও বেকিং পাউডার অল্প অল্প করে দিয়ে বিট করতে হবে। বেকিং ট্রে-তে তেল ব্রাশ করে ময়দা মেখে মিশ্রণটি ঢেলে দিতে হবে। ওভেনে ১৬০ ডিগ্রিতে ৩০ – ৩৫ মিনিট বেক করতে হবে।
ফ্রুট কেক করার সময় মিশ্রণ ঢেলে এর উপর কিছু ফ্রুটস (চেরি, বাদাম, কিসমিস, মোরব্বা) ছড়িয়ে দিতে হবে। চকলেট কেকের জন্য বিটের সময় ময়দার সঙ্গে কোকো পাউডার ব্যবহার করতে হবে।