ম্যাগী নুডুলস এর গোপন মসলা তৈরির রেসিপি
উপকরণ :
রসুনের গুড়া – ১ চা চামচ
ধনিয়া গুড়া – ১ চা চামচ
জিরা গুড়া – দের চা চামচ
আদা গুড়া – ১ চা চামচ
মেথি গুড়া – হাফ চা চামচ
গরম মসলা গুড়া – ১ চা চামচ
গোল মরিচ গুড়া – দের চা চামচ
হলুদ গুড়া – ১ চা চামচ
লবণ – ১ চা চামচ
বিট লবণ – ১ চা চামচ
লাল শুকনা মরিচ গুড়া – ২ চা চামচ
চিনি – ৫ চা চামচ
পিয়াজ লাল করে ভাজা মচ মচে – ২ চা চামচ
টেস্টিং লবণ – ২ চা চামচ (ইচ্ছে)
আমের ফলি বা শুকনা আম ৩ টুকরা ছিড়ে নিয়ে – ২ চা চামচ
মৌরি – ২ চা চামচ
ভুট্রার আটা – ২ চা চামচ (ইচ্ছে)
এলাচ গুড়া – ১ চা চামচ বা আস্ত ৫-৬ টা
শুকনা মরিচ ভাজা ভেঙ্গে নেয়া – ১ চা চামচ
প্রস্তুত প্রণালী :
সব কিছু এক সাথে করে ব্লেন্ডারে গুড়া করে নিন । বা পাটায় বেটে নিন । মিহিকরে গুড়া করুন । হয়ে গেলে নুডলসের বৈয়মে ভরে রাখুন ঢাকনা লাগিয়ে নরমাল ফ্রিজে রেখে দিন । বছর হলে ও ভালো থাকবে এই মসলা ।