চিজ বাইট পিজ্জা
উপকরণঃ
ডো এর জন্যঃ ময়দা - ৩ কাপ, ইন্সট্যান্ট ঈস্ট - ১ চা.চা., সয়াবিন তেল -২চা.চা., লবণ -১ চা.চা., দুধ ৩ টে চা, চিনি ২ টে চা, ডিম ১ টি, কুসুম কুসুম গরম পানি প্রয়োজনমত
টপিং এর জন্যঃ ***(চিকেন ব্রেস্ট ১ - ২টি ,রসুন বাটা ১ চা.চা,আদা বাটা ১ চা.চা,কাচা মরিচ কুচি ,পেয়াজ কুচি বড় ১টা,২চা.চা.গোলমরিচ গুড়া - ১ চা.চা.,উস্টার সস ১ টে চামচ,সয়া সস ১ চা চামচ,লবন ১/২ চা চা মচ,১ টে চামচ তেলে সব মেরিনেট করে ভেজ়ে নিতে হবে) , ***স্প্রেড চিজ প্রয়োজন মত, টমেটো সস - প্রয়োজন মত, পেঁয়াজ (মাঝারি আকারের, গোল গোল করে কাটা)
প্রণালীঃ
ময়দার সাথে দুধ,চিনি, লবণ, ঈস্ট (শুকনো উপকরনগুলো)মিশাতে হবে।ডিম মিশাতে হবে ।উষ্ণ গরম পানি দিয়ে খামির করে নিতে হবে।তেল দিয়ে মাখাতে হবে খামিরটি ভালমত ঢেকে গরম জায়গায় (যেমন, চুলার আশেপাশে) রেখে দিতে হবে। এক-দু’ঘন্টা পর খামির ফুলে দিগুন হবে। সামান্য খামির আলাদা ভাগ করে নিতে হবে । খামির দিয়ে মোটা রুটি বেলে নিতে হবে। বাকিটাতে লম্বা করে বেলে চীজ স্পেড করে রোল করে কেটে নিতে হবে।পিজ্জা তৈরীর পাত্রের গায়ে সয়াবিন তেল মেখে নিতে হবে।পাত্রে বসিয়ে দিতে হবে। আলাদা তুলে রাখা কাটা রোল গুলো পিজ্জাপাত্রে রাখা রুটির চারধার দিয়ে জুড়ে দিতে হবে।
এবার টপিং দেয়ার পালা। প্রথমেই টমেটো সস নিয়ে রুটির গায়ে সমান ভাবে ছড়িয়ে দিতে হবে। এরপর কিছু টমোটা বিছিয়ে দিয়ে মোজারিলা পনির ছড়িয়ে দিতে হবে। এবার চিকেন টপিং স্প্রেড করুন।উপরে পিয়াজ রিং,ক্যাপ্সিকাম,টমেটো(অপশনাল) দিন। উপরে ডিম ও অল্প তরল দুধ মিশিয়ে ব্রাশ করুন। এবার প্রি হিটেড ওভেনে ১৮০-২০০ সেঃ তাপে ২০-২৫ মিনিট পিজ্জা বেক করুন