রান্নায় অতিরিক্ত হলুদ কমানোর উপায়
তরকারিতে অতিরিক্ত হলুদ হলে খেতে খুব বিশ্রি লাগে। হলুদের গন্ধই এর কারন। এই সমস্যার সমাধান কিন্তু হাতের কাছেই আছে। আসুন দেখে নেওয়া যাক তরকারিতে হলুদ বেশি হলে কমানোর উপায়।
তরকারিতে হলুদ বেশি হলে চুলায় একটি খুন্তি গরম করে ওই খুন্তি তরকারিতে ডুবিয়ে দিন। দেখবেন গন্ধ কেটে গেছে। আরও একটি পদ্ধতিতে তরকারির হলুদ কমানো যায়। একটু আটা পানিতে মেখে সেটা তরকারিতে দিয়ে রাখুন। এই আটার দলা ধীরে ধীরে শক্ত হয়ে যাবে। ভয় পাওয়ার কোন কারণ নেই। আটা গল্বে না। এই আটা তরকারির অতিরিক্ত হলুদ কমিয়ে ফেলবে। এই আটার দলা রান্নার পর ফেলে দিন।
আরও একটি পদ্ধতিতে তরকারির অতিরিক্ত হলুদ কমানো যায়। তরকারিতে হউন বেশি হয়ে গেলে, তরকারিতে কয়েকটা লাউ পাতা ছিড়ে দিয়ে রাখবেন। দেখবেন হলুদের গন্ধ আর নেই।
এই পদ্ধতি আপনারা বাসায় চেস্টা করবেন। আর ভালো লাগলে অবশ্যই শেয়ার করবেন।