বাঁধা কপির চপ
উপকরন - বাঁধাকপি কুচানো - ১/২ টা , পেয়াজ কুচি - ৪ টা , কাচা মরিচ কুচি - ৪ টা , আদা রসুন বাটা - ২ চা চামচ , হলুদ গুড়া - ১/২ চা চামচ , মরিচ গুড়া - ১/২ চা চামচ , লবন - স্বাদ মত , বেসন -- ১/২ কাপ , ময়দা / আটা - ১/২ কাপ , ধনে পাতা - ১/৪ কাপ , চিংড়ী মাছ - ১/৪ কাপ ( ইচ্ছে হলে ) না দিলেও চলবে , ভাজা জিরা গরম মশলা গুড়া - ১ চা চামচ , বেকিং সোডা - এক চিমটি , তেল - ভাজার জন্য
প্রনালি - বাধা কপি কুচিয়ে লবন মেখে কচলে নিন । পানি বেরিয়ে গেলে ধুয়ে চিপে নিন ।বাকি উপকরন মেখে তেলে ভেজে নিন । এমনিতে পানি দেবার দরকার নেই বেশি শুকনা হয়ে গেলে সামান্য দিতে পারেন মাখানোর জন্য । চপের আকারে বানিয়ে তেলে ভেজে নিন । গরম গরম সসের সঙ্গে উপভোগ করুন ।