মুচমুচে ব্রেড কাটলেট
উপকরণ: ৪টি পাউরুটির টুকরো , ২টি আলু সিদ্ধ, ১/২ মাঝারি আকৃতির পেঁয়াজ কুচি, ১/২ ক্যাপসিকাম কুচি, ২ টেবিল চামচ বেবি কর্ন, ১টি কাঁচা মরিচ কুচি, ১ চা চামচ আদার পেস্ট, ১/৪ চা চামচ হলুদের গুঁড়ো, ১/২ চা চামচ কাসমেরি লাল মরিচ গুঁড়ো, লবণ, ১/২ চা চামচ গরম মশলা, ১/২ চা চামচ চ্যাট মশলা, ১ টেবিল চামচ কর্ন ফ্লাওয়ার, ১/৪ চা চামচ গোল মরিচ গুঁড়ো, ১ টেবিল চামচ লেবুর রস, ২ টেবিল চামচ ধনেপাতা কুচি
প্রণালী:
১। প্রথমে পাউরুটির চারপাশ কেটে নিন। এবার পাউরুটি ছোট ছোট কুচি করে নিন।
২। এই পাউরুটির সাথে সব সবজি, কর্ন ফ্লাওয়ার, লেবুর রস এবং ধনেপাতা কুচি একসাথে মিশিয়ে নিন।
৩। যদি প্রয়োজন পড়ে তাহলে এতে আরো ব্রেড ক্রাম্বস বা ব্রেড দিয়ে দিন। লক্ষ্য রাখবেন ডোটি যেন আঠালো হয়।
৪। ফ্রাই প্যানে তেল গরম করতে দিন। পাউরুটির ডো দিয়ে পছন্দমত আকৃতির কাটলেট তৈরি করুন।
৫। কাটলেটগুলো তেলে দিয়ে দিন। বাদামী রং হয়ে আসা পর্যন্ত ভাজুন।
৬। ব্যস তৈরি হয়ে গেলো মজাদার ব্রেড কাটলেট।