মাছের শিক কাবাব
উপকরণ :
কিউব করে কাটা ভেটকি মাছ ২ কাপ, কাঁচা মরিচ ১ চা-চামচ, আদা ১ চা-চামচ, ধনেপাতা ১ চা-চামচ, পেঁয়াজ ১ চা-চামচ, রসুন বাটা ১ চা-চামচ, জিরা ১ চা-চামচ, গোলমরিচ ১ চা-চামচ , ধনে গুঁড়া ১ চা-চামচ, টমেটো সস ১ চা-চামচ , তেল আধাকাপ, শিক ৬টি, টক দই ১ টেবিল চামচ, লবণ ও চিনি স্বাদমত, কিউব করে কাটা ক্যাপসিকাম, গাজর, টমেটো ও ছোট পেঁয়াজ (আস্ত) প্রয়োজনমত
প্রস্তুত প্রনালি :
তেল ছাড়া বাকি সব মসলা দিয়ে মাছ ২ ঘণ্টা রেখে দিতে হবে। এবার শিকে পরপর মাছ, ক্যাপসিকাম, গাজর, টমেটো ও পেঁয়াজ গেঁথে সাজাতে হবে। এখন চুলায় গ্রিলে কাবাবগুলো বসাতে হবে। এবার হালকা আচে অল্প অল্প তেল দিয়ে উল্টে উল্টে রান্না করতে হবে। ১০-১৫ মিনিট পর একটু পোড়া পোড়া হলে নামিয়ে যে কোনো সালাদের সঙ্গে পরিবেশন করতে হবে।