মাংসের স্পেশাল গরম মসলা
রেসিপি
উপকরনঃ
- জিরা ২টেবিল চামচ
- শাহী জিরা ১ টেবিল চামচ
- মিস্টি জিরা/মৌরি ১ টেবিল চামচ
- কালো গুলমরিচ ১ টেবিল চামচ
- সাদা গুলমরিচ ১ টেবিল চামচ
- লবংগ ১ টেবিল চামচ
- ছোট এলাচ ১ টেবিল চামচ
- বড়/কালো এলাচ ৬ টা
- কাবাব চিনি ১ চা চামচ
- জয়ত্রি ৬-৭ ফুল
- জয়ফল ২ টা
- তারকা মৌরি ৫ টা
- রাধুনি ১ টেবিল চামচ
- আজওয়াইন ১ চা চামচ
- পোস্ত দানা ২ চা চামচ
- সরিষা ১ টেবিল চামচ
- পাঁচফোরন ২ চা চামচ
- দারচিনি ৭-৮ টুকরো (২” লম্বা)
- তেজপাতা ১০-১৫ টা
যেভাবে তৈরি করবেনঃ
সব মসলা হাল্কা টেলে গ্রাইন্ডারে গুড়ো করে এয়ার টাইট বয়ামে ভরে রাখুন। এই মসলা প্রতি ১ কেজি মাংসে ১-১/২ টেবিল চামচ ব্যবহার করবেন।
