জিলাপি যেভাবে বানাবেনঃ

উপকরন

• সেদ্ধ আলু – এক কাপ
• ময়দা – আধা কাপ
• গুঁড়া দুধ – আধা কাপ
• তরল দুধ – এক চা চামচ
• ঘি – দুই টেবিল চামচ
• বেকিং পাউডার- আধা চা চামচ
• ভাজার জন্য তেল-পরিমানমত

সিরার জন্য

• চিনি- ৩ কাপ
• পানি- ২ কাপ
• চিনি ও পানি একসংগে জ্বাল দিয়ে সিরা তৈরি করুন।

প্রস্তুত প্রণালি

১. প্রথমে সেদ্ধ আলু ভালো করে ময়ান দিয়ে নিন।

২. এবার আলুর সাথে গুড়া দুধ, বেকিং পাওডার, ঘি ও ময়দা দিয়ে ভাল করে মেখে জিলাপি বানানোর মন্ড তৈরী করুন।

৩. এবার ছোট ছোট বল বানিয়ে হাতের তালু দিয়ে চেপে চেপে বল গুলো ৮-৯ ইঞ্চির মতো লম্বা করে লেচির মত বানিয়ে এক মাথা থেকে আরেক মাথা পেচিয়ে নিন।

৪. কড়াইতে তেল গরম করে একদম মৃদু আচে জিলাপি গুলো বাদামী করে ভেজে নিন।

৫. চিনি ও পানি একসাথে জালিয়ে সিরা তৈরি করুন।.

৬. এবার গরম সিরায় ৫ মিনিট জ্বাল দিয়ে নামিয়ে জিলাপি গুলিকে আরো ৩০ মিনিট সিরাতে রেখে দিন,

৭. এবার জিলাপি গুলোকে সিরা থেকে প্লেটে তুলে নিন আর প্রিয়জনকে পরিবেশন করুন গরম গরম সুস্বাদু আলুর জিলাপি।