উপকরণঃ বাসমতি / পোলাও চাল – ১/২ কেজি ডিম ২টি গাজর ১/২ কাপ লবণ ২ চা. চা. গোলমরিচ, গুঁড়া ১/২ চা. চামচ পেঁয়াজ ১/৪ কাপ স্বাদলবণ ১/৮ চা. চা পেঁয়াজ কলি ১/৪ কাপ, সয়াসস ১ চা. চা. সয়াবিন তেল ৪ টেবিল চামচ চিনি ২ টেবিল চামচ প্রস্তত

প্রনালিঃ ভাত ঝরঝরে করে রান্না করতে হবে। গাজর এবং পেঁয়াজ কলি কুচি করে নিতে হবে। ডিমে লবণ এবং গোলমরিচ দিয়ে ফেটতে হবে। ডিম আলাদা ভাবে ভেজে ছোট টুকরা বা ঝুড়ি করে নিতে হবে। বড় হাঁড়ি বা কড়াইয়ে তেল গরম করে পেঁয়াজ এবং গাজর ভাজতে হবে। এর পর ভাত দিয়ে একে একে সব দিয়ে দিতে হবে। ৮ থেকে ১০ মিনিট ভেজে নামিয়ে নিতে হবে।হইএ গেল গরম গরম মজাদার ফ্রাইড রাইস।