উপকরন :
(১২ জনের জন্য পরিমান)
# ২-৩ কেজি লাল গাজর।
# ৩/৪ কাপ দুধ
# ২ কাপ চিনি
# ৪০০ গ্রাম মেওয়া টুকড়ো
# ৭ চামচ (বড়) ঘি
# ২০ গ্রাম বাদাম কুচি

প্রণালীঃ
প্রেসার কুকারে গাজর ও দুধ দিন। কুকার বন্ধ করে জোর আচে ফুল প্রেসার আনুন , কুকার সংগে সংগে আচ হতে নামান , ভেন্ট ওয়েট অল্প তুলে ভাপ বের করে দিন ,এবার ঢাকনা খুলুন। এবার ঢাকনা খোলা রেখে জোর আচে কুকার বসিয়ে দিন । এবার চিনি দিন । বড় কাঠের চামচ দিয়ে নারতে থাকুন যাতে তলায় লেগে না যায় (১৫ মিনিট) । এবার মেওয়া ও ঘি ঢেলে দিন । আবারও ক্রমাগত নারতে থাকুন (১০ মিনিট ) । এবার কুকার নামিয়ে গড়ম গড়ম বাটিতে ঢেলে ফেলুন । উপরে বাদাম কুচি ছড়িয়ে দিন । ব্যাস হয়ে গেলো গাজরের হালুয়া ।