উপকরণ - নারিকেল বাটা দুই কাপ, চিনি এক কাপ, গুঁড়া দুধ আধা কাপ থেকে একটু বেশি, এলাচ দুইটি, ঘি দুই টেবিল চামচ, বিভিন্ন ডিজাইনের সন্দেশের ছাচরা

প্রনালী - একটি হাড়ি তে ঘি দিন। এলাচ ভেঙে দিন। এখন বাটা নারিকেল দিয়ে হালকা আচে আস্তে আস্তে ভাজুন। চিনি দিয়ে নাড়তে থাকুন। চিনি গলে গেলে গুঁড়া দুধ দিন। হালুয়ার মত নাড়তে হবে। তলা থেকে উঠে উঠে গেলে অন্য পাত্রে আলাদা করে রাখুন। মোটামুটি ঠান্ডা হয়ে এলে সন্দেশের ছাঁচে ঘি লাগিয়ে পছন্দমত ডিজাইন করে তৈরি করুন নারিকেল সন্দেশ।