প্রয়োজনীয় উপকরনঃ পোলাও এর চাল ১ কাপ, দুধ দেড় লিটার, কনডেন্স মিল্ক ১ টেবিল চামচ ( বাসায় না থাকলে নাই ), চিনি দেড় কাপ, মিহি কোড়ানো গাজর পছন্দমত, তেজপাতা ১ টা, সাদা এলাচ ২ টা, দারুচিনি ছোট ২ টুকরা, কাঠ বাদাম ও পেস্তা বাদাম পছন্দমত

প্রস্তুত প্রনালীঃ প্রথমে চুলায় দুধ দিয়ে ফুটতে দিতে হবে । এসময় দুধের মধ্যে তেজপাতা, এলাচ ও দারুচিনি দিয়ে দিতে হবে । এরপর দুধ ফুটে উঠলে এর মধ্যে চাল দিয়ে ঘন ঘন নাড়তে থাকতে হবে । এবার চাল কিছুটা ফূটে এলে কোড়ানো গাজর দিয়ে দিতে হবে । সব সময় নাড়তে থাকতে হবে যেন দলা বেধে না যায় বা নিচে লেগে না যায় । চাল পুরোপুরি ফুটে ঘন হয়ে এলে তারপর কনডেন্স মিল্ক ও চিনি দিয়ে নেড়ে ভালো ভাবে মেশাতে হবে । চিনি ভালো ভাবে মেশানো হয়ে গেলে বাদাম কুচি দিয়ে অল্প আচে ২ মিনিট নেড়ে নামাতে হবে । উপরে বাদাম কুচি সাজিয়ে ঠান্ডা বা গরম যেমন খুশি পরিবেশন করুন । এই উপকরনে ৫-৬ জন কে পরিবেশন করা যাবে ।