যারা কলিজা খেতে পছন্দ করেন তাদের জন্য দেওয়া হচ্ছে এখনকার রেসিপিটি। অবশ্যই ট্রাই করে দেখবেন খাসির কলিজা ভুনা’র রেসিপিটি। খেতে দারুন মজাদার ও পুষ্টিকর। চালের আটার রুটি দিয়ে খেতে খুব ভালো লাগে খাসির কলিজা ভুনা।

উপকরণ:
খাসির কলিজাঃ ১ টি (ছোট করে কাটা)
আদা বাটাঃ ১ চা চামচ
রসুন বাটাঃ ১ চা চামচ
জিরা বাটাঃ ১ চা চামচ
মরিচ বাটাঃ ১ চা চামচ
এলাচ, দারুচিনি, জায়ফল ও জয়ত্রী গুঁড়া একত্রেঃ ১ চা চামচ
টক দইঃ ২ টেঃ চামচ
লবণঃ স্বাদমতো
পেঁয়াজ কুচিঃ আধা কাপ
তেলঃ আধা কাপ

প্রণালী:
১. কড়াইয়ে তেল দিয়ে পেঁয়াজ লাল করে ভেজে মরিচ বাটা দিয়ে সব মসলা ও দই দিয়ে কষিয়ে কলিজা দিতে হবে।
২. এরপর সামান্য পানি দিয়ে কলিজা কষাতে হবে।
৩. ভুনা ভুনা হলে নামিয়ে নিতে হবে।