উপকরণ :

– তেল ছাড়া ঝুরা মাংস ১ কাপ

– পিয়াজ কুচি আধা কাপ

– পুদিনা পাতা কুচি ৩ টে চামচ

– সিংগাড়া ভাজার জন্য তেল ১ কাপ

পুর তৈরী করতে তাওয়ায় মাংস ও পিয়াজ কুচি দিয়ে ঢেকে অল্প আঁচে ৫ মিনিট রেখে দিবেন। নামিয়ে পুদিনা পাতা মিশিয়ে দিবেন।

খামির বানাতে লাগবে :

– ১ কাপ ময়দা

– ২ টে চামচ তেল

– ৪ টে চামচ পানি

– আধা চা চামচ লবণ

– কালো জিরা আধা চা চামচ

সবকিছু ভালো মত ময়ান দিয়ে ১৫-২০ মিনিট খামির টি ঢেকে রাখতে হবে।

প্রনালী :

– ৬ টি বা ৮ টি ছোট বল বানিয়ে নিন ময়দার খামির থেকে! এবার রুটি বেলুন লম্বাটে করে। অর্ধেক করে কেটে নিন । এখানে ২টি সিংগাড়া হবে । সিংগাড়ার সঠিক শেইপ আনার জন্য ইউ টিউবে টিউটোরিয়াল দেখে নিতে হবে।

– পুর ভরে সবগুলো সিংগাড়া রেডি করে নিন।

– কড়াইতে তেল দিয়ে তেল গরম হলে জ্বাল কমিয়ে দিন। সিংগাড়া কম জ্বালে সময় নিয়ে ভাজুন তা নাহলে কাঁচা কাঁচা থেকে যাবে।

– তেল ঝরিয়ে সস ও কাঁচা পেয়াজের সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন।