উপকরণ - আলু ৩ টি (মাঝারি সাইজ), পিয়াজ কুচি ১ টি (বড়), আদা কুচি সামান্য, ভাজা বাদামের গুড়া ৩-৪ টেবিল চামচ, লেবুর রস ২-৩ টেবিল চামচ, কাঁচা মরিচ ছেচা ৪-৫ টি, তেল প্রয়োজন মত, হলুদ সামান্য, লবন সাদ মত, ধনে পাতা কুচি।

প্রণালী - আলু গুলো ছিলে মোটা স্লাইস করে কেটে নিতে হবে। এবার প্যানে তেল অল্প গরম করে পিয়াজ কুচি, আদা কুচি, কাঁচা মরিচ ছেচা দিয়ে খুব সামান্য ভেজে আলু, হলুদ আর লবন দিয়ে দিতে হবে। অল্প আচে আলু সেদ্ধ করে নিতে হবে তবে খুব বেশি সেদ্ধ না করাই ভালো। প্রয়োজনে সামান্য পানি দেয়া যাবে। আলু রান্না হয়ে গেলে একটু ঠান্ডা করে নিতে হবে। এরপর আলুর মধ্যে বাদামের গুড়া, লেবুর রস আর ধনে পাতার কুচি মিশিয়ে দিলে হয়ে যাবে মজার আলুর চাটনি।