শীত এসে গেছে তাই পিঠে পুলি। দুধ পুলি সবাই জানেন।তবুও যাঁরা নতুন তাদের জন্য ।আমি যেভাবে করেছি- সেদ্ধ চাল কিছুসময় ভিজিয়ে রেখে বেটে নিতে হবে।কড়াইতে গরম জলে বাটা চালের কাই বা মন্ড করে ভিজে কাপড় দিয়ে জড়িয়ে রাখতে হবে।এ বার নারকেলের পুর করতে হবে চিনি দিয়ে । সাথে এলাচ দানা দেওয়া যায়।এবার কাই থেকে ছোট বল নিয়ে বাটি করে তাতে পুর দিতে হবে।মুখ বন্ধ করতে হবে।দুধ ফুটলে পিঠে দিতে হবে।পিঠে সেদ্ধ হলে অল্প চিনি দিতে হবে। অন্য পাত্রে পাটালি গুড় গলিয়ে দুধে ঢেলে দিতে হবে।ফুটলে নামাতে হবে।

রেসিপি পাঠিয়েছেন - দীপালী ভট্টাচার্য

ছবি - সংগ্রহীত

আপনিও পাঠাতে পারেন রেসিপি, রেসিপি পাঠাতে যোগাযোগ করুন @ https://www.facebook.com/bdcooking/ এই পেজ এ