উপকরণঃ

-পেপেঁ- বড় ১ টা

-চিনি-দেড় কাপ

-ঘি- ৬ টেবিলচামচ

-দারচিনি ও এলাচি- ২ বা ৩ টা

-ফুডকালার- সামান্য

প্রস্তুত প্রণালীঃ

প্রথমে পেপেঁ টাকে ছুলে ভালোভাবে ধুয়ে নিতে হবে । এরপর টুকরো করতে হবে । তারপর সবজি কাটারে রেশা কুটতে হবে । এরপর চুলায় গরম পানিতে ভাপ দিয়ে নিতে হবে । ভাপ দেওয়া হলে ছাঁকনিতে পানি ঝরিয়ে নিতে হবে । এরপর কড়াইয়ে ঘি দিয়ে,দারচিনি ও এলাচি দিয়ে ও পেপেঁগুলো দিয়ে ভালোভাবে ভুনে নিতে হবে । তারপর চিনি ও ফুডকালার মিশাতে হবে । চিনির পানি শুকিয়ে আঠালো হয়ে আসলে,জর্দা নামিয়ে ফেলতে হবে । তৈরি হয়ে গেল মজাদার পেপেঁর জর্দা ।