ফুল কপির পিজ্জা
পিজ্জা খাবারটির নাম শুনলে চিকেন পিজ্জা নয়তো বিফ পিজ্জাই আমাদের চোখের সামনে ভেসে উঠে। তবে মাংস ছাড়া কেবল সবজি দিয়েও কিন্তু মজাদার পিজ্জা তৈরি করা সম্ভব। শুধু মাংস নয়, ময়দা ছাড়াও স্রেফ ফুলকপি দিয়ে তৈরি করতে পারেন সম্পূর্ণ ভিন্নধর্মী মারগারিটা পিজ্জা। আপনি যদি নিরামিষভোজী হয়ে থাকেন কিংবা আজকাল কার্বোহাইড্রেট কম খেয়ে ডায়েট করার চেষ্টায় আছেন, তবে এই রেসিপিটি আপনারই জন্য।
উপকরণ:
পুরের জন্য - ১টি ফুলকপি, ১ কাপ কাঠবাদাম কুচি, ২টি ডিম, ১ চা চামচ ড্রাই ওরিগেনো, ১ চা চামচ বেসিল, লবণ, গোলমরিচের গুঁড়ো, ৪ টেবিল চামচ টমেটো সস, ৩/৪ টুকরো টমেটোর টুকরো, ১৩০ গ্রাম মোজারেলা চিজ
প্রণালী:
১। ওভেন ৩৭৫ ডিগ্রী ফারেনহাইটে (১৯০ ডিগ্রী সেলসিয়াস) প্রি হিট করে নিন।
২। ফুলকপি কুচি করে ফুড প্রোসেসরে ব্লেন্ড করে মিহি করে নিন।
৩। ফুলকপি কুচি ওভেনে ১৫ মিনিট সেদ্ধ করে নিন। আপনি চাইলে এটি চুলাতেও করতে পারেন।
৪। একটি পাতলা সুতির কাপড়ে ফুলকপি কুচিগুলো চিপে পানি বের করে নিন।
৫। ফুলকপির কুচির সাথে ডিম, কাঠবাদাম কুচি, ড্রাই হার্বস, লবণ এবং গোল মরিচের গুঁড়ো একসাথে মিশিয়ে নিন।
৬। বেকিং ট্রেতে পার্চমেন্ট পেপারে তেল ঘষে রাখুন। এতে ফুলকপির মিশ্রণটি দিয়ে দিন। এটি ৪৭০ ফারনহাইটে (২৪০ সেলসিয়াসে) ১৫ মিনিট বেক করুন।
৭। ১৫ মিনিট পর ওভেন থেকে ট্রে-টি বের করে নিন। ঠান্ডা হলে এতে টমেটো সস দিয়ে দিন। তার উপর মোজারেলা চিজ, টমেটোর টুকরো, বেসিল পাতা কুচি, ওরিগেনো এবং গোল মরিচের গুঁড়ো দিয়ে দিন।
৮। এটি ওভেনে ৮ থেকে ১০ মিনিট বেক করুন।
৯। সস দিয়ে পরিবেশন করুন মারগারিটা পিজ্জা।