উপকরণ - ছানা- ১ কাপ, সুজি- ১/৪ কাপ, চিনি- ১ কাপ, পানি- ২ কাপ, বেকিং পাউডার- ১ চা চামচ, তেল- পরিমাণ মতো, দারুচিনি- ১ টুকরা

প্রস্তুত প্রণালি - পানিতে চিনি ও দারুচিনি ফুটিয়ে সিরা তৈরি করে রাখুন। এবার ছানার সঙ্গে অল্প অল্প করে সুজি মিশিয়ে নিন। মিশ্রণে বেকিং পাউডার মেশান। ভালো করে মাখিয়ে ছোট ছোট বলের মতো গোল করুন। গোল অংশ শক্ত কিছুর উপর রেখে দুই হাত দিয়ে লম্বা দড়ির মতো করে জিলাপির আকৃতি করে নিন। প্যানে তেল গরম করুন। ডুবো তেলে জিলাপি ভেজে চিনির সিরায় দিয়ে দিন। দুই ঘণ্টা পর জিলাপি রসে টইটম্বুর হয়ে গেলে পরিবেশন করুন মজাদার ছানার জিলাপি।