উপকরণ : নরম মাখন – ২০০ গ্রাম (ফ্রিজ থেকে বের করে ২ ঘণ্টা কক্ষ তাপমাত্রায় রাখা), আইসিং সুগার বা মিহি গুঁড়ো করা চিনি – ৪৫০ গ্রাম, তরল দুধ – ২ টেবিল চামচ, ভ্যানিলা এসেন্স – আধা চা চামচ (আপনার ইচ্ছামতো এসেন্স বা ফ্লেভার দিতে পারেন)

প্রণালী :
১. একটি ইলেকট্রিক বিটার নিন। একটি পাত্রে মাখন নিন । ও বিটার দিয়ে বিট করুন ২ থেকে ৩ মিনিট । চাইলে হ্যান্ড বিটারও ব্যবহার করতে পারেন । এক্ষেত্রে একটু সময় বেশী লাগবে ।

২. এই সময়ের মাঝে মাখন চকচকে হয়ে উঠবে । এখন ভ্যানিলা এসেন্স মিশিয়ে নিন । এবার এই মাখনে আইসিং সুগার যোগ করে দিন । আপনি চাইলে অল্প অল্প করে দিতে পারেন । তবে একবারে দিলেও ক্ষতি নেই ।

৩. এবার এই মিশ্রণ বিটার দিয়ে বিট করুন ৫ মিনিট । ফ্যাকাশে সাদা একটা ফ্লাপি মিশ্রণ তৈরি হবে । না নরম , না শক্ত ।

৪. এবার এই মিশ্রণে যোগ করুন দুধ । আরও ভালো করে বিট করুন ২ থেকে ৪ মিনিট । ব্যাস , তৈরি আপনার পারফেক্ট বাটার ক্রিম ।

৫. এইবার এই মিশ্রণে যোগ করতে পারেন আপনার পছন্দমত যে কোন ফ্লেভার ও রঙ । আর কেক সাজিয়ে নিনে মনের মত করে ।

৬. কালার করতে চাইলে ফুড কালার মিশিয়ে বিট করে ফ্রিজে রাখতে হবে ২/৩ ঘন্টা , তাহলে কালারটা ফুটে উঠবে ।